1.投茶:取茶3g左右,投入杯中;
2.注水:用少量开水润茶30秒左右,闻香后再用开水(绿茶水温较低,细嫩绿茶只需85℃左右)冲泡(沿杯壁冲水);
3.品饮:观茶色、赏茶舞、品茶味;
4.续水:待茶汤饮至1/3左右加入开水。
小知识:
绿茶泡久后颜色会变深变黄,因为其是不发酵茶,泡久了,在高温下,经湿热作用,茶汤与空气接触,其内含成分多酚类、茶色素等被氧化,茶汤会变黄。
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